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Comment obtenir des macarons noir intense

Comment obtenir des macarons noir intense

Hello mes ronronsūüĎč

Aujourd’hui je viens vers vous pour une astuce macaron. J’ai essay√© √† plusieurs reprises de faire des macarons noir intense mais jamais satisfaite du r√©sultat, soit ils √©taient gris, soit ils craquellaient ou encore ils √©taient bomb√© sans collerette… (du fait que je mettais trop de colorant) Bref pas top!

Apr√®s moult tentatives, j’ai enfin trouv√© la bonne technique et je vous en d√©voile les secrets… ūüėāūüĖ§ūüĖ§ūüėé

Si vous voulez des macarons ultra noir, le colorant noir ou le charbon v√©g√©tal ne suffira pas. Vous aurez toujours un r√©sultat gris√Ętre mais jamais de noir intense.

Vous allez commencer par mettre du noir en colorant en poudre ou gel, soit du charbon végétal qui est bien meilleur pour la santé. Ensuite, vous allez mettre petit à petit du bleu et du vert. Il faut y aller doucement, laissez le temps aux pigments du colorant de se dissoudre pour ne pas en abuser.

Il est imp√©ratif de respecter chaque √©tape de la recette et dans ce cas l’√©tape du croutage est primordiale pour avoir des macarons bien lisse avec une belle collerette.

En effet, les macarons noir ont plus de colorant que les autres couleurs, ils sont donc plus fragile et risque de craqueler sans l’√©tape du croutage. Respectez donc toutes les √©tapes de ma recette mes ronrons et vous aurez les plus beaux macarons noir que vous n’aurez jamais eu

ūüĖ§ūüĖ§ūüĖ§ Enjoy mes ronrons ūüĎ©‚Äćūüć≥ūüĖ§ūüĎć

 

 

 

 

 

 

                                                

 

 

 

 

 

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